Cách làm canh chua đầu cá hồi

Để có món canh chua cá hồi ngon, các bạn thực hiện theo các bước sau:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế đầu cá hồi và các loại nguyên liệu khác

• Đầu cá hồi rửa thật sạch với muối, rượu trắng để khử sạch mùi tanh rồi rửa lại cá với nước lã.
• Tiếp theo ướp đầu cá hồi cùng với chút muối tinh, nước mắm, tỏi băm, tỏi phi vàng, ớt băm (có thể có hoặc không).
• Cà chua bổ kiểu múi cau, đậu bắp thái xéo, dứa gọt bỏ vỏ và cắt mắt rồi thái lát vừa ăn, rau mùi tây xắt nhỏ, dọc mùng tước vỏ, thái xéo rồi bóp với muối cho hết nhựa rồi rửa thật sạch, vắt kiệt nước và để ráo.
• Dầm trái me chín với ½ (một phần hai) chén nước lọc và lọc lấy nước cốt me, phần xơ bỏ đi.

Bước thứ hai(2) : Nấu canh chua với đầu cá hồi

• Đặt một nồi nước lã lên bếp, cho cá hồi và nước cốt me vào cùng. Đun đến khi nồi nước sôi thì mở vung, vớt bọt nổi lên. Sau đó tiếp tục cho dứa, cà chua, đậu bắp và nêm thêm muối, nước mắm, hạt nêm sao cho vừa miệng.
• Đun lại nồi canh chua đến khi đầu cá hồi chín thì bạn cho thêm dọc mùng, giá đỗ vào, khuấy đều rồi tắt lửa. Rắc rau mùi tây lên và múc ra bát. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món canh chua đầu cá hồi rồi.

Trong đầu cá hồi có rất nhiều axit béo omega-3, đây là loại chất béo tốt cho tim mạch, có tác dụng tăng cường sức khỏe. Cách nấu món canh chua đầu cá hồi thơm ngon với vị chua ngọt của các loại quả, kết hợp với đầu cá hồi béo ngậy sẽ rất kích thích vị giác đấy. Mong các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng.